DBC News
দুগ্ধজাত খাবারে অতিমাত্রায় রাসায়নিক

দুগ্ধজাত খাবারে অতিমাত্রায় রাসায়নিক

দেশে গাভীর খোলা দুধে ৯৬ ভাগ, প্যাকেটজাতে ৬৬ থেকে ৮০ ভাগ অনুজীবসহ বিভিন্ন ধরনের রাসায়নিক উপাদান পাওয়া গেছে। ন্যাশনাল ফুড সেফটি ল্যাবরেটরির এক গবেষণায় এ তথ্য উঠে এসেছে।

আজ রবিবার দুপুরে, জনস্বাস্থ্য ইন্সটিটিউটে আয়োজিত অনুষ্ঠানে জানানো হয়, দেশে গাভীর দুগ্ধ এবং দুগ্ধজাত সব ধরনের খাবারেই পেস্টিসাইড, সীসাসহ বিভিন্ন ধরনের রাসায়নিক উপাদান পাওয়া গেছে। এমনকি, পাস্তুরিত তরল দুধেও সহনীয় মাত্রার চেয়ে বেশি রাসায়নিক পাওয়া গেছে।

জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (এফএও) সহযোগিতায়, দেশের ন্যাশনাল ফুড সেফটি ল্যাবরেটরি (এনএফএসএল) এর গবেষণায় এসব ফলাফল উঠে এসেছে। গবেষণায় গাভির দুধ, দই এবং প্যাকেটজাত দুধ নিয়ে এই জরিপ চালানো হয়।

গবেষণায় তারা দেশের বিভিন্ন স্থান থেকে গাভির ৯৬টি দুধের নমুনা সংগ্রহ করা হয়। এতে ঢাকাসহ তিন জেলার ৬টি উপজেলার ১৮টি স্থান থেকে দুধ ও দুগ্ধজাত খাবারের নমুনা সংগ্রহ করা হয়। গাভির দুধ ও গোখাদ্য সরাসরি খামার থেকে সংগ্রহ করা হয়। সেই সঙ্গে বিভিন্ন ব্রান্ডের দোকান থেকেও নমুনা সংগ্রহ করা হয়।

নমুনা সংগ্রহের পর ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর এসব ক্ষতিকারক রাসায়নিক উপাদান পাওয়া যায়। গবেষকরা জানান, সব গোখাদ্যে সহনীয় মাত্রার চেয়ে অনেক বেশি পরিমাণে অ্যান্টিবায়োটিক উপস্থিতির প্রমাণ পাওয়া গেছে। খাবারে সীসা ক্রোমিয়ামসহ কীটনাশক রয়েছে।

এসব রাসায়নিক উপাদান মানুষের শরীরে নেতিবাচক প্রভাব ফেলার পাশাপাশি ক্যান্সারও সৃষ্টি করতে পারে।

এদিকে, অনুষ্ঠানে স্বাস্থ্যমন্ত্রী জাহিদ মালেক খাবারে ভেজাল রোধে স্বাস্থ্যমন্ত্রণালয় থেকে প্রয়োজনীয় সব ধরনের ব্যবস্থা নেয়ার আশ্বাস দেন। তিনি বলেন, 'আইন থাকলেই চলবে না, আইনের প্রয়োগ হতে হবে।'

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের যে ক্ষমতা আছে, সেই ক্ষমতার পূর্ণ প্রয়োগ করা হবে যাতে ভেজাল খাদ্য না খেতে হয় বলেও উল্লেখ করেন স্বাস্থ্যমন্ত্রী জাহিদ মালেক।

আরও পড়ুন

ঢাবি'র ভর্তি জালিয়াতি: অভিযুক্তদের তালিকা সিআইডি'র কাছে

অপরাধ তদন্ত বিভাগ বা সিআইডিকে তালিকা দেয়ার পাশপাশি ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় কর্তৃপক্ষ নিজেরাও ৯১ শিক্ষার্থীর বিরুদ্ধে তদন্ত শুরু করেছে। যাদের বিরুদ্ধে অভিযোগ জালিয়াতি...

আজ পবিত্র শবেবরাত

আজ রবিবার দিবাগত রাতে পবিত্র শবেবরাত বা লাইলাতুল বরাত। সারা বিশ্বে মুসলমানরা এই রাতকে ভাগ্য রজনী হিসেবে পালন করেন। এ রাতটি বিশ্ব মুসলিম সম্প্রদায়ের কাছে অত...

দুর্বল আইপিও বাড়ায় পুঁজিবাজারে দরপতন

একের পর এক দুর্বল আইপিও ঢাকার পুঁজিবাজারে ব্যাপক দরপতনের মূল কারণ বলছেন বিনিয়োগকারীরা। দর ধরে রাখতে না পারায় এই বাজারে আইপিও আপাতত বন্ধ রাখার পরামর্শ বিশ্লেষকদে...

বিজিএমইএ সভাপতির দায়িত্ব নিলেন রুবানা হক

বিজিএমইএ'র ১৮তম এবং প্রথম নারী সভাপতি হিসেবে দায়িত্ব নিলেন রুবানা হক। আজ শনিবার বিকেলে রাজধানীর উত্তরায় নতুন কার্যালয়ে ৩৬তম বার্ষিক সাধারণ সভার মাধ্যমে তার হাতে...

মামাকে বাঁচাতে খাবার বিক্রি করছেন ঢাবি ছাত্রী

অসুস্থ মামার চিকিৎসার খরচ জোগাতে ক্যাম্পাসে অস্থায়ী খাবারের দোকান দিয়েছেন ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্রী ফারজানা সুলতানা। বগুড়ার মেয়ে ফারজানা ঢাবির ইন্সটিটিউট...

হৃদরোগ ইনস্টিটিউটে সিট সংকট

জাতীয় হৃদরোগ ইনস্টিটিউট ও হাসপাতালের সার্জারি বিভাগে প্রতিদিন তিনজন রোগীর বেশি অপারেশন করা সম্ভব হচ্ছে না। ফলে হাসপাতালে ভর্তি থেকে অপারেশন পর্যন্ত অনেক দিন অপে...