পশু খাদ্য হিসেবে উৎকৃষ্ট ভুট্টাগাছ ও নেপিয়ার ঘাস। কিন্তু এর ডাটা থেকে গুড় তৈরি করেছেন রংপুর পীরগঞ্জের কৃষক মোহাম্মদ আলী ভুট্টু।

দীর্ঘদিন গরুর খামারে কাজ করার সুবাদে প্রতিদিন নেপিয়ার ঘাস ও ভুট্টাগাছ মেশিনে কাটতে হয় ভুট্টুকে। হঠাৎ ব্যতিক্রম চিন্তা মাথায় ভর করে তার। ভুট্টাগাছ ও ঘাসের ডাটা জড়ো করে প্রথমে রস মাড়াই করেন। এরপর তা চুলায় জ্বাল দিয়ে রস জমাট বেঁধে তৈরি হয় গুড়।

কৃষক মোহাম্মদ আলী ভুট্টু বলেন, ‘আমাদের বাড়ির পাশে একটা আখ মাড়াই করার মেশিন আছে। ওখান থেকে ১৫ কেজি রস করে নিয়ে এলাম। এরপর তা দিয়ে গুড় তৈরি করে অনেক লোককে দিয়েছি।’

ঘাসের তৈরি গুড় দেখতে কৌতুহলী মানুষ ভিড় করছেন ভুট্টুর বাড়িতে।  অনেকেই এই গুড় পরখ করেও দেখছেন।

স্বজন ও এলাকাবাসী জানান, ঘাসের গুড় আর ভুট্টার রস খেতে মজাই লাগল। সবাই ভালোই বলছে। 

তবে পরীক্ষা ছাড়া এ গুড় খাওয়ায় জীবন ঝুঁকিতে পড়তে পারে বলে দাবি স্বাস্থ্যবিদদের।

কৃষিবিদ ড. ছাদেকুল ইসলাম, কৃষি বিশেষজ্ঞ বলেন, ‘যেহেতু ভুট্টা ও নেপিয়ার ঘাস ফোডার ক্রোপ হিসেবে ব্যবহার হয়, সেখান থেকে গুড় তৈরি হয়েছে। এটি আসলে পরীক্ষা নিরীক্ষা ছাড়া, ল্যাব টেস্ট ছাড়া মানব দেহের স্বাস্থ্যের জন্য এটি ঝুঁকিপূর্ণ  কিনা তা দেখতে হবে।’

রংপুর সিভিল সার্জন ডা. শামীম আহমেদ বলেন, ‘যে কোনো খাবার খাওয়ার আগে অবশ্যই ল্যাব টেস্ট করে নেয়া উচিত। স্বাস্থ্যসম্মত কিনা, প্রকৃত খাবার কিনা তা আগে দেখতে হবে।’

পরীক্ষা-নিরীক্ষায় ঝুঁকি না থাকলে তাল, খেজুর ও আখের গুড়ের ঘাটতি মেটাতে নতুন করে যুক্ত হতে পারে এ গুড়, এমনটাই মত সংশ্লিষ্টদের।