ঝালমুড়ি মাখা পছন্দ করেন না এমন মানুষ অত্যন্ত কম ৷ আট থেকে আশি, সকাল কিংবা সন্ধ্যা এই খাবারটি পছন্দ করে সবাই।

মুখরোচক এই ঝালমুড়ি প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা হয়, মুড়ি, চানাচুর, ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ, সেদ্ধ ছোলা, ভাজা বাদাম, বেশ কয়েক ধরনের মশলা, সরষের তেল, নারকেল কুচি, পেঁয়াজ কুচি ইত্যাদি। তারপরে সব সামগ্রী একসঙ্গে মিশিয়ে যত্ন সহকারে প্রস্তুত করা হয় ঝালমুড়ি।

ঘরে ঘরে বা পাড়ায় পাড়ায় বাঙালি আড্ডায় ঝালমুড়ির আলাদা জনপ্রিয়তা রয়েছে ৷ ভাল আড্ডা জমাতে এই খাবারটির জুড়ি মেলা ভার।

পশ্চিমবঙ্গসহ বাংলাদেশের রাস্তার খাবারের মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার হল ঝালমুড়ি।

নারীদের কাছে অত্যন্ত প্রিয় ঝালমুড়ি ৷ কিন্তু অনেকেই ঝালমুড়ি পছন্দ করলেও বহু মানুষই জানেন না ঝালমুড়ির ইংরেজি কী? প্রশ্ন করলেই মাথা চুলকাবেন অনেকেই।

ঝালমুড়ির ইংরেজি প্রতিশব্দ একবারে বলতে পারবেন এমন মানুষ নেই বললেই চলে ৷ শুধুই ভাবতেই থাকবেন ৷ একনজরে দেখে নেওয়া যাক আসলে ঝালমুড়ির ইংরেজি ঠিক কি হতে পারে ৷

ঝালমুড়ির তেমন কোনো অর্থ না থাকলেও ঝালমুড়িকে বলা হয় Spicy Puffed Rice ঝালমুড়ি বাংলায় অনেকেই মশলা মুড়িও বলে থাকেন। সূত্র: নিউজ ১৮।

ডিবিসি/ এমএলএন