কোনো খাবার খেতে ইচ্ছে করছে তা আসলে নির্ভর করে শরীরের উপর। এটা মোটেও চোখের ক্ষুধা নয়। প্রতিটা বিশেষ স্বাদের সঙ্গেই শরীরের কোনও না কোনও অঙ্গের যোগ আছে। অনেক সময় খুব বেশি মানসিক চাপে থাকলে অনেকের মিষ্টি খাওয়ার প্রবণতা বেড়ে যায়।তবে সারা ক্ষণ যদি মিষ্টি খেতে ইচ্ছা করে তাহলে তা মোটেই স্বাভাবিক নয়।

পুষ্টিবিদদের মতে, শরীরে বিশেষ কিছু পরিবর্তন হলে অনেকের কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার প্রবণতা বাড়ে। যেমন-

ঘুমের অভাব-
দিনে সাত থেকে আট ঘন্টা ঘুমোলে শরীরে বিভিন্ন হরমোনের ভারসাম্য বজায় থাকে। লেপটিন নামক হরমোন শরীরে ঠিক কোন খাদ্যটা কতটা প্রয়োজন, কোন খাদ্যটা আর খেতে ইচ্ছে করছে না- এই সবের মধ্যে একটা ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। কোনো কারণে ঘুম ব্যাহত হলে এই হরমোনের উৎপাদন মাত্রা কমে যায়। ফলে ভাজাভুজি, মিষ্টি খাওয়ার প্রবণতা বাড়ে।

প্রোটিনের ঘাটতি-
শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি হলেও কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবারের প্রতি ঝোঁক বাড়ে। প্রোটিনের অভাব হলে শরীর শক্তি উৎপাদনের জন্য বিকল্পের খোঁজ করে। তখন মিষ্টি, ভাত, আলু খাওয়ার প্রতি ঝোঁক বেড়ে যায়।

মানসিক চাপ-
মানসিক উদ্বেগ ও চাপের কারণে শরীরে কর্টিসল নামক হরমোনের ক্ষরণ বেড়ে যায়। এই হরমোন ইনসুলিনের ভারসাম্যকে বিঘ্নিত করে। তখন মিষ্টিজাতীয় খাবার খেতে ইচ্ছে হয়। পুষ্টিবিদদের মতে, শরীরে ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ক্রোমিয়াম ইত্যাদি খনিজের অভাব ঘটলেও মিষ্টি খাওয়ার প্রতি ঝোঁক বাড়ে।

মিষ্টি খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করবেন যেভাবে-
* অল্প করে বার বার খাবার খাওয়ার অভ্যাস করুন। খালি পেটে থাকবেন না। কারণ তাহলে মিষ্টি দেখলে বেশি খেয়ে ফেলার প্রবণতা তৈরি হয়।

* খুবি বেশি মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছা করলে এক গ্লাস পানি খেয়ে নিতে পারেন। পানি খেলে পেট ভরে যায়, তখন মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছা কমে। এই বুদ্ধিটা শরীরে দারুণভাবে কাজ করে।

* নিয়মিত মাল্টিভিটামিন খেলে শরীরে জরুরি পুষ্টিগুণের ঘাটতি হবে না। তখন মিষ্টি খাওয়ার প্রবণতাও কমে যাবে। তবে যেকোন ধরনের সাপ্লিমেন্ট খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।

* বেশি করে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খান। মাছ, মাংস, ডিম, ড্রাই ফ্রুটস খেলে অনেক ক্ষণ পেট ভরা থাকে। এর ফলে খিদেও কম লাগে।

* মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছে হলে খেজুর, স্ট্রবেরি, কমলালেবু, আঙুর বা মোসাম্বির মতো মিষ্টি ফল খান।

ডিবিসি/ এইচএপি