আসছে ফলের মৌসুম। একেক ফলের রয়েছে একেক পুষ্টিগুণ। অনেকেই অনেক কিছু দিয়ে হালুয়া, আইসক্রীম, কেক তৈরি করে থাকেন। ফল দিয়েও হালুয়া তৈরি করা যায়।
কাঁঠালের হালুয়া খেয়েছেন কখনো? কাঁঠাল রান্না করেও খাওয়া হয়। তবে এটি দিয়ে তৈরি করা যায় মজাদার হালুয়াও। আজ আপনাদের জন্য থাকছে কাঁঠালের তৈরি হালুয়ার রেসিপি।
আসুন জেনে নেই কিভাবে খুব সহজেই কাঁঠালের হালুয়া তৈরি করা যায়-
উপকরণ
পাকা কাঁঠাল দুই কাপ পরিমাণ, চিনি আধা কাপের একটু কম, দুধ আধা কাপ, কনডেন্স মিল্ক আধা কৌটা, ঘি আধা কাপ, এলাচ, দারুচিনি ৩ টুকরা, কিশমিশ ২ চা চামচ, পেস্তা ও কাজু বাদাম সাজানোর জন্য।
প্রস্তুত প্রণালী
পাকা কাঁঠাল যত্ন সহকারে চেলে নিন। এবার প্যানে ঘি দিয়ে চালা কাঁঠাল, গুঁড়া দুধ, চিনি, কনডেন্স মিল্ক, এলাচ, দারুচিনি ও কিশমিশ দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন। যখন ঘন হয়ে আসবে তখন নামিয়ে ফেলুন।
ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ঠাণ্ডা হলে পেস্তা ও কাজু বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।